紫砂壶的开壶方法大全

时间:2018-03-29 点击:

一、紫砂壶开壶之水煮法:水煮法运用于泥土味重的紫砂壶,水煮法的步骤比较复杂。但是效果很好,一般好的紫砂壶都会用这个方法开壶。1、热身:首先将刚买回来的紫砂茶壶,用沸水内外冲洗一次,将表面尘埃除去

一、紫砂壶开壶之水煮法:

水煮法运用于泥土味重的紫砂壶,水煮法的步骤比较复杂。但是效果很好,一般好的紫砂壶都会用这个方法开壶。

1、热身:首先将刚买回来的紫砂茶壶,用沸水内外冲洗一次,将表面尘埃除去,然后将茶壶放进没有油渍的煲,加3倍高度的水煮两小时,这样茶壶的泥土味及火气都会去掉。

2、降火:将豆腐放进茶壶内,放一倍水煮1小时。豆腐所含的石膏有降火的功效,而且可以将茶壶残余的物质分解。

3、滋润:将买回来的甘蔗切开后,放在煲内。没有甘蔗,可以放些糖,然后再煮1小时。甘蔗的天然糖分,能够让茶壶得到前所未有的滋润。

4、重生:最后便是挑选自己最喜欢的茶叶,放人茶壶内煮1小时。最好是龙井茶叶。这样茶壶便不再是“了无生气”的死物,脱胎换骨后,吸收了茶叶精华,第一泡茶已经能够令茶人齿颊留香。

紫砂壶的开壶方法大全

二、紫砂壶开壶之简易法:

有的紫砂壶味道并不那么重,从价格上来说也不属于高档的紫砂壶,则会通过简易法来开壶。这种方法也可以鉴别紫砂壶是否被打过蜡、皮鞋油或壶的泥料中是否掺了假。

1、去尘土陶屑:用清水、牙刷洗刷新壶表面的尘灰和壶内里的陶屑,切记不可使用任何洗涤剂和消毒剂。

2、温水煮壶:把壶放到平底锅的温水中,然后用小、中火把温水煮沸,沸腾5分钟后放入茶叶,最好是你准备这把壶喝什么茶就用这种茶叶,可用等级差的茶叶,茶叶量1-3两,放入茶叶等待10分钟后就可熄火。如果壶在温水煮开过程中你发现水面有油花或闻到异味,说明此壶可能被打过蜡、皮鞋油或壶的泥料中掺了假。

3、焖壶:待熄火冷却5分钟后可再次点小中火将此茶水煮沸,茶水沸腾15分钟后即可熄火,用余热焖壶10分钟。然后再点小中火重新煮沸茶水,待煮沸15分钟后,将壶和茶水一起冷却3-5个小时,再取出壶用清水冲洗,用干净布擦干壶身,新壶自然晾干后即可以正常使用了。这样开壶的好处可使新壶泥土味去尽,这样做也可以去掉壶的“炉火",同时也使新壶初次受到比较彻底的滋养,可彻底打通壶身气孔。同时也可以避免使用到有问题的壶。通过这样开壶的新壶比没有进行这样开壶的壶会更加好养壶。在东北地区还可避免壶大冬天由于使用不当而出现“惊破”。这样开壶后的壶,头6天泡茶味道不怎么好是属正常现象,这也是我们如此开壶需要达到的效果。开壶过程一直要保持水面漫过壶且不要让壶碰撞到锅壁。另外无需在开壶过程额外加豆腐、甘蔗等东西。因为此类东西一起煮会让你无法判断此壶是否有被打过蜡、皮鞋油或壶的泥料中是否掺了假。

紫砂壶的开壶方法大全

三、紫砂壶开壶之浇淋法:

浇淋法的优点是简单方便,在茶桌上即可操作,不必“动鼎动灶”,缺点是效果不如水煮法彻底。

1、清理污渍:将壶里壶外、壶配件清理干净,后冲淋热水,可兼具去霉、消毒与暖壶三种功效。

2、除土味及蜡质:趁热擦拭壶身泡茶时,因水温极高,茶壶本身的细孔会略微扩张,水气会呈现在茶壶表面。此时,可用一条干净的细棉巾,分别在前面几泡的浸泡时间内,分几次把整个壶身拭遍或者持软毛牙刷沾上牙膏,将全壶内外彻底刷上几遍后,以热水冲去泡沫,即可去除土味及蜡质。这种方法可利用热水的温度,使壶身变得更加亮润。某些品牌的牙膏(尤其是强调去污力特强的)含有较高成份的研磨剂,对胎身较细腻的砂壶(如朱泥、绿泥)恐易产生刮痕,不妨改用洗碗精替代。此法前几泡可以冲倒掉,不宜饮用(只是建议)。冲倒数泡后紫砂壶的火气都几乎除尽(虽然没办法像第一种方法那么彻底),接下来就是日常保养啦!

紫砂壶开壶的方法 紫砂壶怎么开壶

一把新出炉的紫砂壶是没有光泽的,尽管紫砂壶有灵性,但如果没有好好养护的话,无论价值多高最终都会变成一把一文不值的壶。因此,在使用紫砂壶之前就必须对紫砂壶进行一次开壶仪式。那么紫砂壶开壶的方法有哪些呢?

紫砂壶开壶简单方法

这种方法只需要两步。第一,将壶身同壶盖分离,置于锅中,煮至将沸之时,静置5-10分钟。第二,在壶中置入茶叶,温火一段时间,自然凉干即可,倒去壶中水。

紫砂壶开壶传统方法

热身:首先将刚买回来的紫砂茶壶,用沸水内外冲洗一次,将表面尘埃除去,然后将茶壶放进没有油渍的煲,加3倍高度的水煮两小时,这样茶壶的泥土味及火气都会去掉。

降火:将豆腐放进茶壶内,放一倍水煮1小时。豆腐所含的石膏有降火的功效,而且可以将茶壶残余的物质分解。

滋润:将买回来的甘蔗切开后,放在煲内。没有甘蔗,可以放些糖,然后再煮1小时。甘蔗的天然糖分,能够让茶壶得到前所未有的滋润。

重生:最后便是挑选自己最喜欢的茶叶,放人茶壶内煮1小时。最好是龙井茶叶。这样茶壶便不再是“了无生气”的死物,脱胎换骨后,吸收了茶叶精华,第一泡茶已经能够令茶人齿颊留香。

以上就是两种简单的紫砂壶开壶的方法,非常适用于平常喜欢紫砂壶并且热衷于养护的人所使用,虽然简单但是作用大。

紫砂壶在使用前如何开壶 紫砂壶的开壶方法

一把新出炉的紫砂壶是没有光泽的,也不能直接用来泡茶,因此,在使用新紫砂壶前,需要进行一系列的处理。行家把这个过程叫做“开壶”。收藏紫砂壶多年的、金谈固黄金珠宝城 “福源茗茶”的谢建成说。开壶的方法多样,不拘一格,最为广泛、最为壶友所津津乐道的“清水煮壶”大法:

1、清水洗壶:先用清水冲洗新的紫砂壶的壶里壶外,清理一下内外的污渍(包括遗留的金沙、沙粉等),用干净的壶巾沾清水细细擦净,然后待壶自然风干。

2、清水煮壶:接着放入清水(清水的量以淹过壶1寸许即可)中让其煮沸5-10分钟(不用盖锅盖)。然后熄火。待壶温降至40度左右时,再次开火煮壶,反复几次。此方法是在热胀冷缩的过程中,将紫砂中极微小的杂质从气孔中挤出来,同时也增加紫砂的透气性。最后将壶捞出来,让壶体及茶配件自然冷却至常温。

3、豆腐煮壶:将豆腐(建议用老豆腐,因其吸附性强)填装壶内。填装时稍微压紧,避免豆腐在水煮沸之后跑出壶体。填装完毕后,放入冷水内,加热至沸腾,直至厨房内充满豆腐香气后,再等待约5~10分钟,然后关火。此步骤目的就是去紫砂壶的火气(因为窑烧的关系,有人认为壶的“火气”很大,在正常使用之前,应该给紫砂壶降火清火)。

4、甘蔗煮壶:将豆腐煮好的壶捞出来,再用清水洗净,自然冷却到常温。将甘蔗头(略与壶身等宽)置入锅中,同上步骤一样将其煮沸,直至空气弥漫甘蔗香味5~10分钟即可。将煮好壶捞出来,待其自然冷凉直至没有热度。通过此方法可使新开的壶显得润泽。这个步骤不是必须经历的。用料好的紫砂壶不经历此步骤,泡三四次茶也能很快显得润泽,而且还能观察到紫砂壶的变化。

5、定味。接着确定您今后要泡的茶叶。然后,重新加入冷水将茶叶和壶一同置入锅内,待其煮沸,等空气弥漫茶叶香味后约10分钟,将壶捞出,用锅内的茶叶稍稍用力去摩擦壶体和壶盖数分钟,最后用温水把壶洗干净即可。此步骤也可以忽略,待日后喝茶逐渐定味。

这样开壶后的壶在使用的头7天里你会发现茶味不怎么好,而且茶淡,这些都是正常反应。但7天后这个壶就会越泡茶越好喝,壶也越来越漂亮。

我们常说,一把壶只泡一种茶叶,这样能使泡出茶纯正,五异味。如果紫砂壶在使用中想更换茶叶种类,只需要按照上述第二个步骤拿清水煮壶数小时,把紫砂气孔中存留物煮出来就可以。

养壶:在泡养过程中,切不要太心急,千万不要去用有细金刚砂颗粒的抛光布之类的材料揩擦壶身,这样很容易伤及表面,留下划痕,从而破坏紫砂质感。比较好的方法是用粗硬的棉布擦拭,清洗时用尼龙刷或直接用水冲洗就可以,清洗时注意不要太用力以免不小心戳坏茶壶,壶内部只需要用清水和开水冲洗即可。一把养好的壶就会有包浆,其包浆应该呈“黯然”之色即“亚光”,这种光泽应该是“内敛”而不张扬。

壶是要休息的,一把壶用了2-3个月后要洗干净,自然晾干放在通风的地方(避免阳光直晒)20天左右,这样做的好处是可以让壶再使用时更加好的吸收茶味,也使壶的包浆更加好看。在休息的壶建议放把干燥的茶叶在壶里:可以吸壶里空气的湿气,避免壶内部上毛。

新壶未用前建议拍个照片,用完3个月再拍个照片,用到6个月再拍个照片,然后3个照片进行对比你会有快乐和收获的喜悦。