用紫砂壶喝茶的好处与讲究

时间:2018-02-24 点击:

距今紫砂壶已经有2000多年的历史,因其悠久的制作历史和古朴而精美的艺术造型成为目前收藏品中一种极具收藏和欣赏价值的艺术品。明清时,紫砂成为贡品,作为御器,供皇族御用代表着尊贵的身份和雅致高远的情趣。

距今紫砂壶已经有2000多年的历史,因其悠久的制作历史和古朴而精美的艺术造型成为目前收藏品中一种极具收藏和欣赏价值的艺术品。明清时,紫砂成为贡品,作为御器,供皇族御用代表着尊贵的身份和雅致高远的情趣。这不仅仅只是历史的认可,更是对生活的品味和讲究。今天我们将为你全面解析,为什么泡茶要用紫砂壶?看完相信你能够知道为什么大家对紫砂壶的热爱追捧由古至今从未停歇。

用紫砂壶喝茶的好处与讲究

紫砂壶是一种紫砂泥的矿物质制作的饮水工具,有一定的保健作用。因为紫砂矿物质里面含一些比如钙铁等微量元素,在饮水的时候可以被人体吸收,紫砂泥制作成紫砂壶后因为可以和外部的空气进行交换,所以泡的茶叶水不会坏变质。

用紫砂壶喝茶的好处与讲究:

1、用以泡茶不失原味色香味皆蕴,使茶叶越发醇郁芳沁;而乔掌柜制作的壶更是足料足时,精湛的技艺与几十年的经验成就了这一把好壶。

2、紫砂壶经久耐用,透气性非常好,空壶注入沸水也有茶味;有些老茶客就是喜欢壶中的茶垢之味,新壶还要在茶水中煮上许久让它充分:“如味”。紫砂茶壶因其表里不施釉彩,透气性佳,故以紫砂壶泡茶不仅色、香、味俱佳,而且三伏天隔夜不馊;

3、茶叶不易霉馊变质,茶壶以砂者为上,盖既不夺香,又无熟汤气

4、紫砂壶耐热性能好,冬天沸水注入,无冷炸之虞,又文火炖烧;

5、砂壶传热缓慢,使用提携不烫手;

用紫砂壶喝茶的好处与讲究

6、壶经久用反而光泽美观,壶经久用,涤拭日加,自发暗然之光,入手可鉴(《阳羡茗壶系》);嗜茶者往往执紫砂茶壶手抚怀抱,经长期摩挲的壶身越发光润古雅;

7、紫砂泥色多变,融书画、镌刻于一炉,可陶冶性情,颐养身心。

8、紫砂壶含矿物质,铁质重,有调节人体内分泌及血脂、血糖、胆固醇含量,降肝火,帮助胃功能过滤尿毒。

用紫砂茶壶泡黑茶,茶色深酽而味浓醇;若沏绿茶,则茶色碧翠而味清纯。但紫砂壶表面不施釉,材质具有细微的透气性和吸附力,茶香容易被壶体吸收。所以同一把紫砂壶一般不宜冲泡不同种类的茶等,以免串味破坏了茶汤的纯正。

用紫砂壶喝茶的好处与讲究

紫砂壶具有良好的可塑性及延展性,配合以特殊且精准的制壶技艺,所以成品口盖严密,缝隙极少,减少了含霉菌的空气流向壶内的管首,相对延长了茶汤变质的时间,有益人体健康。

紫砂壶泡茶的讲究 紫砂壶泡茶有什么讲究

在中国,很多人喜欢喝茶,因为茶叶种类很多,营养丰富,对健康好处多多,且味道沁人心脾,清香怡人。很多人选择采用紫砂壶来泡茶,选用紫砂壶来泡茶有着诸多好处,当然紫砂壶价格也比一般的茶壶昂贵,那么紫砂壶泡茶的讲究是什么?

紫砂壶泡茶的讲究——茶叶选择的讲究

所谓好东西都有其自身的性格,那么紫砂壶作为茶壶中的贵族,也有其自己的讲究。所谓好壶得有好茶配,能用紫砂壶冲泡的茶叶选择上也有大讲究。紫砂壶泡茶,一般是壶音频率高者适宜泡重香气的茶叶,如青茶;壶音稍低者较宜配泡重滋味的茶,如乌龙、铁观音。紫砂壶用来泡那种半发酵茶或者是全发酵茶最好,比如铁观音、冻顶乌龙、普洱。

紫砂壶泡茶的讲究——一茶一壶保护茶性

说完了茶叶的选取,我们再来看看茶叶和茶壶的配对。不同茶叶都有其不同的性质,酸碱度和色香味都不同,为了能够抛出更美味的茶叶,应当一茶一壶。对于与茶叶最相配的紫砂,最好是让它们"专一"点;一茶一壶,不要一壶多茶。因为紫砂有着很好的透气性,同时也有很好的吸附作用,长时间用一把壶泡一款茶,壶本身会留有一种茶叶的芬芳,而与其他的茶混泡的话,则会互相影响茶性。

紫砂壶泡茶的讲究——一水温和冲泡时间的控制

紫砂壶有其独特的保温性,所以很多人都喜欢。而泡茶有第一泡,第二次,第三次,味道各不相同,不同的人热爱不同时候的茶。以岩茶为例,其非常适合用紫砂壶来冲泡。在冲泡的过程中一定要注意细节,比如水温要高一些,冲泡的时间要短一些。因为它比较浓,冲泡时间太长的话,口感可能会大打折扣。

说到茶道,中国有很多门道,那么看了这篇文章你对紫砂壶泡茶的讲究有没有简单的了解了呢?根据小编的说明,选择你喜欢的茶叶,看看是否适合紫砂壶泡茶,邀约三五好友,吟诗作画,畅谈古今,也学古人品茗一般,一起感受一下紫砂壶的魅力吧。

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喝茶之道:老茶用紫砂壶泡嫩茶玻璃杯冲

    人人都会喝茶,但冲泡未必得法。不同品种的茶,在冲泡时的讲究也是不同的。浙江绍兴市茶文化研究会副秘书长、高级茶艺师王坚蕾告诉记者一个小诀窍,那就是“老茶壶泡,嫩茶杯冲”。

    这老茶,指的是乌龙茶、黑茶等,最好用比较嫩的器物,比如紫砂壶来泡。而新茶,一般指细嫩的名优绿茶,选用玻璃杯等比较硬的器物冲泡,不会把细嫩的芽叶“焖熟”而产生“熟汤”味,使茶的汤色、叶底、香气、滋味都能得到较好的保持和展现。

    泡茶水温的掌握,也是因茶而异的。高级绿茶,特别是各种芽叶细嫩的名茶(绿茶类名茶),不能用100℃的沸水冲泡,一般以70~80℃左右为宜。茶叶愈嫩、愈绿,冲泡水温愈要低,这样泡出的茶汤一定嫩绿明亮,滋味鲜爽,茶叶维生素C也较少被破坏。而在高温下,茶汤容易变黄,滋味较苦(茶中咖啡碱容易浸出),维生素C被大量破坏。泡饮各种花茶、红茶和中低档绿茶,则要用100℃的沸水冲泡。如水温低,则渗透性差,茶中有效成分浸出较少,茶味淡薄。

    泡饮乌龙茶、普洱茶和花茶,每次用茶量较多,而且茶叶较老,必须用100℃的沸滚开水冲泡。有时,为了保持和提高水温,还要在冲泡前用开水烫热茶具,冲泡后在壶外淋开水。此外,像铁观音等紧包型茶叶,最好先用烫水洗茶,让茶叶能充分舒展开来。